Наши бабушки для приготовления пирогов предварительно замешивали тесто, ждали, пока оно подойдет, а затем вымешивали руками. В наше время не каждая хозяйка может себе позволить такую роскошь. Тем не менее существуют рецепты удивительно вкусных рыбных пирогов, которые можно приготовить без особых усилий и больших затрат времени. Предлагаем один из них. Для пирога подойдет любая рыба без костей, но из форели он получается особенно нежным.
Ингредиенты:
— Филе форели — 300 г
— Картофель — 2 шт.
— Яйца — 5 шт.
— Сметана — 200 г
— Майонез — 200 г
— Мука — 6 ст.ложек
— Масло растительное — 100 г
— Сода — 0,5 ч.ложки
— Соль — 0,5 ч.ложки
— Зелень
Способ приготовления:
Рыбу нарезать мелкой соломкой. Лук измельчить, слегка обжарить на растительном масле, смешать с рыбой, смесь дожарить и отложить на тарелку остывать.
Смешать яйца, соль, соду и взбить со сметаной венчиком или вилкой. Добавить майонез и снова взбить. Постепенно подсыпать муку и продолжать взбивать до однородной массы.
Картофель натереть на крупной терке. Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить на нее половину теста. Затем слой картофеля и слой рыбы. Залить оставшимся тестом. Выпекать при температуре 180 С.
Украшаем зеленью и готово.