Русское обозначение филе из рыбы, а также изделий и блюд из него. Во времена Гиляровского (в XIX — начале XX вв.) многие трактиры славились приготовлением рыбного тельного, а
Это очень давний рецепт, ему уже несколько сотен лет. Праздничное блюдо в старину украшало столы высокого духовенства. Оно основано на сочетании вкуса бульона из благородных рыб разных видов
Главный секрет рыбной кухни — это умение донести вкус самой рыбы. Настоящий профессионализм повара заключается в том, чтобы показать, на что способна рыба при минимуме дополнительных ингредиентов.
Одно из типичных для еврейской кухни блюд — форшмак. Кстати, это блюдо может употребляться не только как закуска, но и как основное блюдо, обычно его едят на завтрак
Ингредиенты: — щука массой около 2 кг — лук репчатый — 1 шт. — мускатный орех — 1/2 ч.л. — масло растительное — 100 г
Норвежская кухня весьма самобытна. В силу своего географического положения норвежцы уделяют основное внимание рыбным блюдам, причем, как правило, избегают кулинарных изысков, но весьма требовательны к составу и качеству
Как отдельный тип спиннинговых приманок, спиннер-бейты известны уже порядка сотни лет, но свой нынешний вид они стали приобретать в середине прошлого века. Общее построение приманки — соединенные проволочным